Monts-Luisants
A Morey-Saint-Denis, la plus basse des trois parcelles de ce grand lieu-dit est voisine du Clos de la Roche, la plus haute est sous le Bois.
L’on dit dans le pays que les feuilles de ces vignes sont très jaunes et qu’elles ne rougissent pas en automne. Quand la nuit tombe, en période de vendanges par exemple, la luminosité de ces feuilles, qui est forte de celle du jour, fait qu’ « on y voit encore » ! Ce phénomène pourrait expliquer Luisants, participe présent du verne Luire – du latin LUCERE « luire, briller, éclairer ». Extrait du livre : Climats et lieux-dits des grands vignobles de Bourgogne
De l’aligoté dans les » Monts Luisants » !!!
« L’appellation d’origine contrôlée « Morey-Saint-Denis » est reconnue par un décret de 1936. La production est largement dominée par les vins rouges (94,5% de la production) et la production de vins blancs reste plus confidentielle.
En 1943, une liste de « climats » (nom d’usage, le plus souvent un nom de lieudit) pouvant bénéficier de la mention « premier cru » est établie.
L’encépagement est dominé par le cépage pinot noir N. Les vins blancs sont issus essentiellement du cépage chardonnay B. Cependant, selon un usage local ancien, les vins bénéficiant de la mention « premier cru », pour le climat « Monts Luisants », peuvent être élaborés à partir du cépage aligoté B. »
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« 1°- Encépagement
- a) – Les vins blancs sont issus des cépages chardonnay B et pinot blanc B.
- b) – Les vins blancs provenant de parcelles de vigne situées dans le climat « Monts Luisants » sont issus des cépages aligoté B, chardonnay B et pinot blanc B.
- c) – Les vins rouges sont issus des cépages suivants : – cépage principal : pinot noir N ; – cépages accessoires : chardonnay B, pinot blanc B, pinot gris G. »
Extrait du CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE « MOREY-SAINT-DENIS »
Les Climats de Bourgogne en images 